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Später Winter im Februar

Bernhard Völker — Fri, 10 Feb 2012 14:25:21 +0000

Zugefrorener Main

Sibirische Kälte bis -19 Grad hat sich auch über Franken gelegt. Der Main ist zugefroren. Die Fachberatung gibt warnende Schreiben an die Winzer heraus. Gut, daß wir noch nicht die Reben geschnitten haben.

Infografik: Weinbaugebiet Franken

Michael Völker — Wed, 01 Feb 2012 09:43:50 +0000

Eine hübsche Übersicht zum Weinbaugebiet Franken liefert diese Infografik, die im Juni letzten Jahres erstellt wurde. Wer es noch spezifischer wissen mochte: die Herkunftsorte unserer Weine sind bei Google maps zu finden.

via

Reben warten auf den Schnitt

Bernhard Völker — Sat, 28 Jan 2012 16:34:38 +0000

Alle Jahre wieder muß der Winzer sich jeden der Weinstöcke vornehmen und das überflüssige Holz der letztjährigen Triebe entfernen. Der alte Stamm des Weinstocks verbleibt. Darauf sollen dann 2-3 sogenannten Ruten, also letztjährige Triebe stehen bleiben, alles andere wird herausgeschnitten. Interessant sind die oft bizarren Stämme der alten Weinstöcke, die Geschichten von Jahrzehnten erzählen (es gibt Weinstöcke, die über 100 Jahre alt werden).

Jungweine 2011 begeistern

Bernhard Völker — Tue, 13 Dec 2011 15:25:53 +0000

40 Jungweine wurden heute vom Fachberater des Bezirks Unterfranken zusammen mit Weinbau-Ing. Reinhard Grohme und dem Chef verkostet. Besonders begeistern die blitzsauberen Silvaner mit beachtlichen Alkoholgehalten. Markant die Müller-Thurgau-Weine vom Steigerwald mit ihrer duftig-würzigen Art. Die Rotweine erinnern an die … Weiterlesen →

NEU: Wein- und Sektpralinen

Bernhard Völker — Tue, 01 Nov 2011 15:02:36 +0000

Rechtzeitig zum Weihnachtsgeschäft freuen wir uns, eine Innovation unserer Produktpalette präsentieren zu dürfen: Rotwein-Pralinen gefüllt mit unserer fränkischen Regent Spätlese. Eine Packung besteht aus einer Flasche Rotwein und einer Stange mit sieben Rotweinpralinen.

Als einer zweiter Variante haben wir mit einem Chocolatier Sekt-Pralinen gefüllt mit dem Frankensekt Rivaner kreiert. Eine Packung besteht aus einer Flasche Frankensekt und einer Stange mit sieben Frankensektpralinen.

Alle Pralinen sind in Handarbeit gefertigt und mit feinsten Zutaten hergestellt.

Erntebilanz: klein aber fein

Bernhard Völker — Thu, 06 Oct 2011 11:58:11 +0000

Wunderbares Spätsommerwetter brachte noch einen versöhnlichen Abschluß des Weinjahres. Zwar liegen die Mengen nur bei durchschnittlich 50 hl/ha, jedoch konnten tolle Spätlesen bei den späten Sorten eingebracht werden. Die besten Silvaner liegen bei 95-98 Öchslegraden, Scheurebe bei 94 Grad, Domina zwischen 92-100 Grad. Auch war es durch den schönen Herbst möglich, in einigen Weinbergen eine 2. Generation Trauben zu ernten, welche nach dem Maifrost nachgetrieben waren. Ein außergewöhnliches Naturphänomen, welches in die Geschichte eingeht.

Ernte erreicht Höhepunkt: doch ein Spitzenjahrgang?

Bernhard Völker — Wed, 28 Sep 2011 08:55:01 +0000

Grauburgunder, Kerner, Domina und Silvaner werden nun geerntet. Das tolle Wetter läßt die Qualitäten steigen. Die genannten Sorten liegen alle mindestens im Kabinett-Bereich, bei Kerner und Domina konnten schon Spätlesen eingelagert werden. Und die guten Mengen unserer Zulieferer vom Steigerwald werden die Erntebilanz auch verbessern.

Weinlese hat begonnen

Bernhard Völker — Wed, 14 Sep 2011 09:39:07 +0000

Die Sorten Bacchus und Perle konnten wir in den letzten Tagen ernten. Die Öchslegrade bewegen sich um 75 Grad bei relativ niedriger Säure. Die Erträge liegen hier am Maindreieck um die 35 hl/ha, also so niedrig wie leider erwartet. Aber gesunde Trauben. Gerade die oft gescholtene Sorte “Perle” überrascht in diesem Jahr mit schönen und homogenen Trauben.

Vor der Weinlese

Bernhard Völker — Fri, 26 Aug 2011 09:24:55 +0000

Die Lese rückt näher. Es haben sich doch einige wenige Trauben in den frostgeschädigten Weinbergen gebildet. Andererseits muß von Rückschlägen in den verschonten Gebieten am Steigerwald berichtet werden: Hagelschlag und Mehltau haben in einigen Weinbergen zu hohen Ausfällen geführt. Die Lese wird schwierig, da die Trauben sehr unterschiedlichen Reifegrad haben. Oft wird man die Erntemaschinen nicht einsetzen können. Vielleicht haben wir wenigstens mit dem Wetter im September und Oktober Glück.

Tage des offenen Weinkellers

Bernhard Völker — Wed, 06 Jul 2011 14:44:32 +0000

Die Tage des offenen Weinkellers am 23.+24. Juli 2011 sind vorbei und erfolgreich verlaufen. Das Erlebnisprogramm mit den Themen “Erntetechnik gestern und heute”, “Weinstein” und die “Physiologie des Rebstocks” wurde sehr gut angenommen, ebenso die Keller- und Weinbergsführungen. Die Kunden kamen z.T. aus 300 km entfernten Orten. Mit dem Wetter hatten wir großes Glück. Bilder können Sie ansehen bei Flickr unter

http://www.flickr.com/photos/voelkerwein/sets/72157627277055702/