Alle Jahre wieder muß der Winzer sich jeden der Weinstöcke vornehmen und das überflüssige Holz der letztjährigen Triebe entfernen. Der alte Stamm des Weinstocks verbleibt. Darauf sollen dann 2-3 sogenannten Ruten, also letztjährige Triebe stehen bleiben, alles andere wird herausgeschnitten. Interessant sind die oft bizarren Stämme der alten Weinstöcke, die Geschichten von Jahrzehnten erzählen (es gibt Weinstöcke, die über 100 Jahre alt werden).

40 Jungweine wurden heute vom Fachberater des Bezirks Unterfranken zusammen mit Weinbau-Ing. Reinhard Grohme und dem Chef verkostet.  Besonders begeistern die blitzsauberen Silvaner mit beachtlichen Alkoholgehalten. Markant die Müller-Thurgau-Weine vom Steigerwald mit ihrer duftig-würzigen Art. Die Rotweine erinnern an die überragenden 2009er: Tolle Farbe und großer Körper. Erste Weißwein-Abfüllungen sind ab Februar in unserem shop zu finden.

Wunderbares Spätsommerwetter brachte noch einen versöhnlichen Abschluß des Weinjahres. Zwar liegen die Mengen nur bei durchschnittlich 50 hl/ha, jedoch konnten tolle Spätlesen bei den späten Sorten eingebracht werden. Die besten Silvaner liegen bei 95-98 Öchslegraden, Scheurebe bei 94 Grad, Domina zwischen 92-100 Grad. Auch war es durch den schönen Herbst möglich, in einigen Weinbergen eine 2. Generation Trauben zu ernten, welche nach dem Maifrost nachgetrieben waren. Ein außergewöhnliches Naturphänomen, welches in die Geschichte eingeht.

Grauburgunder, Kerner, Domina und Silvaner werden nun geerntet. Das tolle Wetter läßt die Qualitäten steigen. Die genannten Sorten liegen alle mindestens im Kabinett-Bereich, bei Kerner und Domina konnten schon Spätlesen eingelagert werden. Und die guten Mengen unserer Zulieferer vom Steigerwald werden die Erntebilanz auch verbessern.

Die Sorten Bacchus und Perle konnten wir in den letzten Tagen ernten. Die Öchslegrade bewegen sich um 75 Grad bei relativ niedriger Säure. Die Erträge liegen hier am Maindreieck um die 35 hl/ha, also so niedrig wie leider erwartet. Aber gesunde Trauben. Gerade die oft gescholtene Sorte “Perle” überrascht in diesem Jahr mit schönen und homogenen Trauben.

Die Tage des offenen Weinkellers am 23.+24. Juli 2011 sind vorbei und erfolgreich verlaufen. Das Erlebnisprogramm mit den Themen “Erntetechnik gestern und heute”, “Weinstein” und die “Physiologie des Rebstocks” wurde sehr gut angenommen, ebenso die Keller- und Weinbergsführungen. Die Kunden kamen z.T. aus 300 km entfernten Orten. Mit dem Wetter hatten wir großes Glück. Bilder können Sie ansehen bei Flickr unter

http://www.flickr.com/photos/voelkerwein/sets/72157627277055702/

die Weinberge werden wieder grün – aber mit nur wenigen Trauben. Oft müssen die Stämmchen neu vom Boden hochgezogen werden. Ausfallquote: 70%

Leider schlechte Nachrichten. Am 4. Mai verursachte ein Kaltlufteinbruch bis minus 4 Grad aus Nordosten große Schäden in den Weinbergen. Es muß mit dem größten Ausfall seit 25 Jahren gerechnet werden. Die jungen Triebe waren schon gut entwickelt mit den entsprechenden Fruchtansätzen. Das ist nun erstmal kaputt. Was nachkommt, ist  wesentlich weniger fruchtbar.